知名餐饮品牌频频“被山寨” 山寨加盟店为何屡禁不止？

近日，不少餐饮品牌发生了“被山寨”、商标被滥用以及正牌店为打假诉至公堂等事件。老乡鸡、胡大饭店、茶颜悦色等消费者耳熟能详的餐饮品牌，在连锁化经营的过程中均面临维权难题。同时，让不少消费者头大的是，究竟哪家店是“正规军”，哪家店是“冒牌货”，一时间竟傻傻分不清楚。

网红奶茶维权路漫漫

作为奶茶行业的网红品牌，茶颜悦色一直饱受被山寨、被抄袭的困扰。中国商报记者了解到，茶颜悦色这场“IP保卫战”自四年前便开始打响，其创始人还一度在小票结账单上控诉：“等老板攒够了钱就去告他们”“我们现在攒了一点小钱，准备要去告抄袭茶颜的门店了!”

近日，茶颜悦色诉茶颜观色案件有了新进展，长沙天心区法院作出一审判决：茶颜观色所属的洛旗公司、凯郡昇品公司、刘琼饮品店三被告共赔偿170万元，并停止在全国范围内与茶颜悦色公司相同或近似装潢的广告宣传、加盟许可招商宣传、虚假宣传不正当竞争行为。

法院认为，茶颜悦色茶饮料经过网络推广，系网红饮料、长沙名片，为有一定影响的商品。门店店招、室内标语、室内海报等元素共同构成的组合体经过持续宣传和使用，与原告茶饮产生了紧密的联系，具有区别商品来源的显著特征，为有一定影响的装潢。而茶颜观色广告宣传中的门店店招、室内标语海报、饮品菜单、集点卡等元素与茶颜悦色装潢相同或近似，构成不正当竞争。

为何销售火爆、门店网点密集的茶颜悦色，维权之路仍如此漫漫?中国并购公会信用管理专家委员会专家安光勇在接受中国商报记者采访时表示：“要想证明某些仿冒产品就是假冒的，从严格意义上讲并非易事。很多假冒产品打擦边球，在其名字上稍稍进行改动，导致即便企业花大量精力也未必能胜诉。而企业资源是有限的，应该把更多的资源集中到核心业务中，而不是浪费在效果甚微的地方。”

安光勇认为，这一现象仅靠企业自身很难根治，更多得靠政府层面来解决问题。值得注意的是，知识产权等领域的保护正越来越被社会各界广泛重视。

和君咨询合伙人、连锁咨询负责人文志宏告诉中国商报记者，知名餐饮企业出现被山寨、被侵权的现象，背后的根本原因还是利益的驱动。此外，还有一部分原因是侵权者的无知，他们认为在原有品牌基础上改动一两个字并不是一种侵权行为，而这种模仿行为往往能给其带来巨大的利益。

“伪加盟”现象不断

胡大饭店及老乡鸡则碰到了“伪加盟店”的难题。中式快餐品牌老乡鸡当前正在一线城市如火如荼地拓店，但中国商报记者在实地走访老乡鸡北京首店时发现，由于一线城市门店数量有限、品牌认知度不高，不少消费者对于老乡鸡这一品牌比较陌生。

在老乡鸡的“官网”上，记者看到了老乡鸡正式开放加盟的信息。但当记者以加盟商的身份致电咨询时，对方却一再推荐其他餐饮品牌，称老乡鸡可以加盟，但是加盟费会比较高，前期投入成本巨大，回本周期长。

针对开放加盟一事，老乡鸡则是一头雾水，随后火速辟谣称加盟信息是假的，而所谓的“老乡鸡官网”也是假的。老乡鸡工作人员表示，老乡鸡真正的官网还在维护阶段，是无法进入的，目前网上所谓的“官网”均为虚假网站，包括网上所有的老乡鸡加盟信息，也全部是虚假信息。

据了解，目前老乡鸡只在安徽的三个城市和江苏的四个城市设加盟店，加盟店总计20多家，除上述城市以外，暂无开放加盟的计划。

另一家北京本地知名的餐饮企业——胡大饭店也于近期发表声明，称将于5月1日起收回全部加盟店，京外、境外门店均为假冒。胡大方面表示，今年年初以来不断收到食客和媒体的反馈，询问海外拓店计划，“是否在新加坡开设了胡大饭店”。

对此，胡大方面表示：“胡大饭馆的门店全部都在北京簋街，从未更名以及在海外设店。因为中餐的复杂性，加盟复制的难度较高，加盟店很难达到直营店管理的标准化、连锁化和品牌化，收回加盟店的初衷还是希望能够给消费者提供更好的产品与服务。”

为何屡禁不止

品牌假冒店、山寨加盟店为何屡禁不止?中国商报记者采访了多名餐饮从业人员，梳理后发现，商标意识薄弱、维权成本高企、品牌建设意识欠缺、造假违法成本低等多重因素共同造成了这一现象。

一位不愿具名的餐饮从业人员告诉中国商报记者，很多餐饮品牌被假冒、被仿造，其实是因为品牌在创立初始不太有商标意识。像鹿角巷、绿茶餐厅、鲍师傅等几乎都是在商标还没有注册成功的时候就火了。正牌不拥有商标的情况给了山寨者可趁之机，这为企业后续的品牌树立、品牌发展都埋下了安全隐患。

安光勇也表示，造假行业生存能力非常顽强，只靠一两次的打假活动是非常难根治的。并且企业维权的时间成本和资金成本极高，一场维权官司从开始到结束动辄需要数百万元甚至上千万元的投入。

此外，对于那些山寨店而言，造假所付出的成本极低。一家奶茶加盟招商人员告诉记者：“山寨一家门店的风险和收益是极不对等的，可能山寨一家店赚了几百万元，最终被罚款也不过十几万元。所以对于那些商标欠缺、人气爆棚的品牌餐饮店，不少山寨者都虎视眈眈。”

文志宏认为，餐饮企业要想避免在发展过程中出现这种被侵权的情况，最重要的是要加强企业品牌和无形资产的保护，尤其前期应当注重商标注册，商标的注册范围也应当扩大，除了品牌名称本身外，图形、相近的文字等最好也要进行注册，行业内将这种称为“防御性商标”，是一种注册保护。(记者 贺阳)