连锁百强销售规模首降 数字技术成商业企业提升销量不二法则

实体零售经历了转型，又迎来了充满期待的一年。6月7日，中国连锁经营协会发布了“2020年中国连锁百强”榜单，榜单显示2020年连锁百强销售规模2.4万亿元，比上一年下降7.2%，这是中国连锁经营协会自1997年统计以来，百强整体销售首次出现负增长。不过，连锁百强企业逆势布局的信心依然不减，到家、拼团、直播带货都成为连锁零售企业寻求增长的新动能，数字技术成为商业企业提升销量的不二法则。

九成企业预计实现正增长

尽管在诸多因素的影响下，百强企业销售均出现了不同程度的下降，但是在门店拓展方面依旧保持了增长。数据显示，2020年百强企业的门店总数比上一年增长8.2%，专业店、超市、便利店企业门店数同比增长分别为19.5%、8.5%和5.3%。

此外，疫情也推动了线上渠道的爆发。2020年，百强企业线上销售规模达到5600亿元，比上一年增长12%，占百强销售规模的23.3%。据调查显示，九成企业预计2021年销售将实现正增长，其中一半企业认为增长率在5%-10%之间，门店数同比增长在5%以内。同时，四成企业预计线上销售增长将达到30%以上。

随着疫情好转，2021年零售行业发展将优于上一年。商业零售专家、天津天佑城总经理李新龙表示，零售企业应该寻求营销多元化，例如发展线上直播以及线上商城运营的常态化，实现双线营收。百货、购物中心的业态应该进行调整，增加娱乐、体验类型业态的占比，例如营造更多观赏类场景，打造活动IP，提升项目整体的客流量。对于招商而言，项目在对品牌的选择上应该精益求精，并与已有品牌进行组合、联动、实现优势最大化。

超市

主动发力全渠道

“2020年中国连锁百强”名单显示，2020年，连锁百强有15家企业销售额实现了双位数增长，其中包括永辉、易捷、物美、美宜佳、红旗、钱大妈等社区超市和便利店企业。

值得注意的是，为了保证市场供应，零售企业坚持营业，防疫支出以及商品损失、员工补助等费用也相应增加。同时，2020年的租金和人工费用占比上升。整体来看，企业经营利润普遍下滑。其中，超市、便利店净利润率分别为1.6%、1%，同比分别下降0.7%、1.5%。

事实上，超市、便利店业态近年来都处在快速发展期，尤其是超市业态过去几年都在快速发展，尽管在电商崛起之后，不少超市企业都受到了非常严重的冲击，但是仍有少部分企业保持比较快的增长。

和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏认为，超市和便利店已进入了一个新的扩张期，未来更多地会向并购式扩张为主导的方向发展。通过并购的方式来提升行业的集中度，不仅需要考虑如何快速扩张做大，同时要考虑好如何应对电商、社区团购的冲击和挑战。这意味着超市自身的商业模式要做转型，未来，线上线下的融合、全渠道发展对超市来讲需要进一步发力。

商场

加快数字化转型

2020年对于百货、购物中心行业就是一场“历劫”，除了少数以奢侈品为主的高奢百货及创新能力较强的商业企业外，大多数百货企业业绩都出现大幅下滑。王府井集团、银座集团股份有限公司、茂业国际控股有限公司、翠微股份、银泰百货、金鹰商贸等知名百货企业都出现了不同幅度的业绩下跌。对于业绩下滑的情况说明，企业都将原因归于疫情影响。

尽管经营业绩受新冠肺炎疫情影响大幅下滑，但2020年各大企业颇为关注经营模式转型和新业务拓展。中国百货商业协会会长范君指出，2020年百货零售业出现多种特点，如在奢侈品消费回流的刺激下，高端百货销售业绩明显增长;百货数字化进程整体加快，百货上线直播带货、超市到家服务普及;中高端化妆品需求提升，以化妆品为核心的百货业绩复苏快;企业开始打造属于自己的私域流量。

商业项目的调改升级加速，新增长点逐步显现，除了百货企业自身的调改升级，另有些商业地产、开发商和电商平台或老旧项目改造争相入局。同时，线上线下需要结合，人货场进行全渠道的布局，引入多样化的企业式消费场景元素，抓住消费回流的商机。百货企业应该提高商品能力，通过开拓自采自营，发展自有品牌，与上游制造商、品牌商深度合作，强化提升供应链的优势，并提高商品经营和服务能力。

培育私域流量，重在借助电商平台。“要想实现精准营销，企业需要积极拥抱社交电商和直播带货，优化商品组合，为消费者提供更加符合个性需求的产品。同时，企业还应积极探索新技术应用，运用科技手段提升体验式的互动。”范君指出。

中国连锁经营协会分析称，连锁企业应该尝试门店运营优化，可以帮助门店实现运营优化的技术很多，包括提升门店人效、坪效，线下实体门店营销、硬件、管理、选址方面的优化等。

家装家居

加强一体化趋势

在疫情和行业转型升级的双重压力下，家装家居行业企业分化速度在明显加快，竞争力不强、商业模式老套的建材家居卖场在疫情中被淘汰出局，而主动变革、降低经营风险的头部企业在逆境中更加稳健，“强者恒强、弱者离场”的趋势愈发凸显。

2020年，红星美凯龙、居然之家、宜家(中国)等家居头部企业不约而同地开展家居家装一体化战略，将设计、施工、交付、建材、家具、饰品等更紧密地融合为一体，使家居卖场成为能够为用户提供家装全产业链服务的家居家装一体化平台。

电商行业分析师唐兴通表示，红星美凯龙、居然之家和宜家(中国)在2020年都出现了门店数量增加而销售下降的情况，这个现象是一种典型的创新者窘境，“家居企业习惯性的思维方式是通过开更多的店，获得增长、寻找增长，在一二线城市好的位置被占据后，就开始下沉渠道，寻找一些三四线城市的流量。随着消费者购买行为习惯的改变，以大卖场形式进行商品集散面临着挑战”。(王维祎 刘卓澜 赵驰 孔文燮)