临期打折食品促销力度令人动心，但吃了安全吗？

2021-07-01 10:54:55来源：快科技

原价126元的进口曲奇饼干，清仓价12.6元;原价18.5元的方便面，临期特惠买一赠一……

临期打折食品促销力度令人动心，但吃了安全吗?

“临期食品”是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品。它属于安全食品的范围。临期食品只要储存得当，食品的品质是有保障的。

一般来说，食品大体上可以分为两类：长保质期食品和短保质期食品。专家建议：“捡漏”临期食品要谨慎。

1.长保质期食品过期时间不长的还能吃。如：饼干、肉干等脱水食品，大部分瓶装饮料，罐头，酱料类食品，火腿肠等加工肉制品。

2.短保质期食品临期也建议不要吃了，此类食品一旦滋生细菌和霉菌，变质的速度会非常快。比如：新鲜果汁，现做的面包、蛋糕，冷鲜肉，熟食，生巧克力等

3.冷链食品需更谨慎对待。冷冻食品是长保质期食品，而巴氏杀菌奶、冷藏酸奶、豆制品等冷藏食品则是短保质期食品。

冷链食品只有全程保持冷链，保质期才能达到包装上标注的那么长。如果运输、储藏过程中哪一个环节的冷链状态中断，那么，食品安全风险就可能会骤增。

4.富含油脂的坚果类零食，如果不是真空/充氮包装，时间长了容易产生令人不愉快的哈喇味，还是尽量购买新出厂的比较好。

购买临期食品时，如果价格差不多，建议购买多个小包装，而不是买一个大包装的临期食品。而且一定要理性消费，按需购买，切勿因囤积而导致食品过期变质，造成浪费。

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