世界热门:茶饮第一股亏损四亿，欲靠多开门店、降低成本赚钱？

3月31日，被称为“茶饮第一股”的奈雪的茶发布2022年业绩公报。

(资料图)

公告显示，2022年奈雪的茶总收入为42.916亿元人民币，同比下降仅0.1%。但值得注意的是，奈雪能将收入保持在与2021年持平水准的重要原因是，过去一年内采取了一系列操作降低成本。其实际亏损已经达到了4.61亿元人民币。

首先奈雪的茶需要的店员数量明显减少了。据财报，2021年末奈雪的茶全职雇员10671人，其中总部1275人，店员9396人，店铺数817家 ；2022年末，全职雇员7557人，其中总部1550人，店员6007人，店铺数1068家。也就是说，平均每个店铺配置的店员，从2021年的11.5个下降到22年的5.6个。

CFO申昊在会上表示，奈雪的自动排班等系统可以帮助发现门店人力优化点并迅速调整；自动自查设备等帮助降低培训难度，提升门店人力灵活性；此外，门店人力正在从按人头进行配置，逐渐转为按工时配置。财报显示，奈雪人力成本占比从2021年的33.2%下降到了2022年的31.7%。

其次，在租金成本方面，奈雪的茶表示在2022年签了不少相对优惠的位置，租金有所降低，且租金谈判能力也有所增强。

而且，奈雪的茶还新添了Pro门店设置。相较于过去奈雪的标准门店，Pro店型面积更小、去掉了中央厨房从而降低了单店投入与租金成本。创始人赵林表示，2019年奈雪的茶平均门店面积280平方米，而眼下在130-140平方米左右，此外2017年时奈雪的保本点要90万才能打平，现在10万就打平了。

租金降低将在2023年吸引更多的客户来进行签约，从而提高奈雪的茶的门店密度。

眼下，茶饮行业竞争尤其激烈，降低的成本以及门店扩张是否会让奈雪的茶停止亏损并在新竞争中立足仍是个未知数。但就目前来看，2023年奈雪的茶已经创造了一次3天售出60万杯的好成绩。