养元饮品获食品安全示范企业奖 六个核桃彰显品质担当

近日，由中国食品工业协会、中国副食流通协会、中国保护消费者基金会和中国食品报社等权威机构主办的“第六届中国食品企业社会责任年会暨企业家精神论坛”圆满落下帷幕，养元饮品凭借二十多年来对产品品质的坚守，成功斩获“食品安全示范企业”奖。

而这并不是养元饮品第一次获得食品安全类大奖，在前不久由农业农村部、国家卫生健康委员会、海关总署、四川省人民政府等联合举办的第十八届中国食品安全大会上，养元饮品以过硬产品品质荣获“2019～2020食品安全诚信单位”、“2019-2020食品安全管理创新三十佳案例”、“第十八届中国食品安全大会社会责任领军企业”等三项大奖。这说明了养元饮品作为核桃乳行业龙头企业，以真材实料保证产品品质，筑牢食品安全防线，赢得了消费者和社会各界的广泛认可。同时，也彰显出养元饮品的品质担当。

真材实料+先进工艺，筑牢食品安全防线

作为我国植物蛋白饮品行业的领军企业，养元饮品始终将食品安全作为重中之重，以“真材实料+先进工艺”，筑牢视频安全防线，多年来为消费者带来高品质、高营养的健康核桃乳饮品，成功赢得消费者信赖。

为找到最优质的核桃原材料，养元饮品科研人员深入到全国各大核桃产区，对于影响核桃生长的各项要素进行数据化的分析，最终选定云南、新疆、太行山这三大核桃黄金产区作为六个核桃的原料基地。同时，为保证原材料的安全、营养，养元饮品还制定了严格的“3·6·36”核桃采购标准，即对于三大黄金产区挑选出的核桃还需要进行包括水分、色泽、口感、饱满度、粒度、杂质6项标准和蛋白质、脂肪、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素等36项理化指标的检测，从源头上严格把控原材料质量，确保安全。

在原料选取上坚持“真材实料”，在生产工艺创新上养元饮品同样经济求精，经过科研人员的多年努力，养元饮品当前已经拥有“5·3·28”工艺、全核桃CET冷萃工艺以及“五重细化研磨”等行业领先的生产工艺，为产品品质保驾护航。

据悉，“5·3·28”工艺由“五项专利、三项独特技术、二十八道工序”组成，作为国内先进的核桃饮品生产工艺引领行业发展数年。“全核桃CET冷萃工艺”则通过独创的靶向脱离工艺，有效去除核桃仁种皮的苦涩物质，在解决核桃乳涩腻的同时，完整保留核桃的营养，还原核桃乳最本真的味道，实现了对核桃仁及其种皮营养的最大化利用，核桃蛋白、脂肪等营养成分利用率提高至97%以上。“五重细化研磨”工艺，将核桃乳研磨颗粒的平均直径达到纳米级别，在只改变核桃原料的物理状态下，保证了核桃营养的完整性，也使核桃营养成分更容易为人体吸收。

在真材实料和领先工艺的加持下，养元饮品不仅有效提升了产品品质，为食品安全筑牢防线。

全方位质量管控 产品安全可溯源

在安全质量管控上，养元饮品更时刻谨记食品安全的重要性，建立了全方位质量管控和追溯记录两大体系，最大限度保证了食品安全的可控性。

通过全方位质量管控体系，养元饮品可对原料采购、检测、生产控制、软硬件设备设施、成品的品质管理及贮存运输等可能影响产品安全质量的环节进行严格控制，确保了从原料到运输销售的一条龙“安全”链。

例如，养元饮品率先建立了国际先进的在线质量控制系统，能够保证更快速、及时地检测到产品在每个环节的实时状态，以此确保每一罐产品在出厂前都能得到“360度的全方位检测”。此外，养元饮品采用的“一箱一码追溯系统”，不仅可以记录产品进出仓库相关信息以及产品市场流向，同时一旦发现问题也能够及时解决。

从以真材实料和先进工艺筑牢食品安全防线，到全方位质量管控，产品安全可溯源，养元饮品彰显出了食品企业的力量，成为了行业榜样。未来，六个核桃定将不忘初心，砥砺前行，继续对产品品质高标准、严要求，保证为消费者提供安全可靠的核桃乳饮品。

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