为孩子们提供更可口更健康餐食

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幼儿园食品安全、食品卫生关系着每一位在园幼儿的身体健康，关系着家庭的幸福和社会的稳定。为进一步加强对幼儿园食品安全知识的普及，推进幼儿园食品安全规范管理，守护好幼儿饮食安全，拉萨市实验幼儿园多措并举，通过各种形式开展幼儿园食品安全宣传活动，用实际行动保障幼儿“舌尖上的安全”。

食品安全是幼儿园安全工作的重要组成部分，食堂工作是幼儿园卫生安全工作的重中之重，事关广大师生员工的生命安全。为加强幼儿园食堂管理，提高食堂从业人员综合素质，真正做好卫生安全工作，确保全体师幼的饮食健康与安全，拉萨市实验幼儿园对食堂从业人员进行了食品安全专项培训。通过培训，食堂从业人员进一步了解了岗位工作要求，强化安全意识。同时，提高厨房人员食品营养实操技能，提高从业人员专业素养，为全体师幼的饮食安全保驾护航。

“在培训过程中，我会好好学习食堂管理规范、提高技术，为孩子们提供更可口、更健康的餐食。”拉萨市实验幼儿园食堂工作人员说。

“孩子们，在平时生活中，你们和家人在购物时切记不能购买无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的‘三无’产品。和爸爸妈妈一起去超市、小卖部购买食品时一定要看清食品生产日期，要确定不是过期食品才能购买，不能购买垃圾食品。”拉萨市实验幼儿园各班级的教师们，向幼儿们讲解着食品安全常识。

为将食品安全教育根植于幼儿稚嫩的心灵，让孩子们从小了解食品安全的重要性，拉萨市实验幼儿园开展了幼儿健康教育，各班教师以一日活动为契机，以食品安全知识为主要内容，通过图片、教具、视频等抓好常态化食品安全教育，引导幼儿从生活中发现问题食品，了解一些小食品的鉴别方法和垃圾食品的危害，让幼儿认识到食品安全对健康的重要性。

“拉萨市实验幼儿园每周食谱预告，小班年级4月24日早餐：青稞猴菇饼、学生奶。午餐：金色米饭、海带丝炖肉丁、香酥翅中。中班、大班每日营养餐都不一样，幼儿园为不同年级的幼儿制定了一周饮食，并公布在幼儿园微信公众号上，让我们家长觉得特别放心、安心。”幼儿家长次珍说。

孩子的餐食是家长们普遍关心的问题，也是幼儿园卫生保健和日常工作的重要内容。拉萨市实验幼儿园每一天的食谱都是在保健医生的指导下，根据“营养充足、膳食平衡”的原则，结合幼儿阶段性身心特点进行科学精细配置，最大化发挥各种食物的营养效能，促进孩子生长发育，并利用幼儿园微信公众号公布幼儿一周食谱，接受社会、家长监督。

拉萨市实验幼儿园相关负责人介绍说，幼儿园以《城市幼儿园后勤管理标准》为指导，以幼儿园后勤管理系统化、规范化、标准化发展目标为导向，科学梳理主厨、助厨、厨工、食堂采购员任职条件和岗位职责，严格把关并落实食品采购、存储、加工及餐点试尝、配餐、留样等食堂工作环节管理要求，让食品制作的每一个环节都是看得见的安全。严格遵循食品安全六步骤，即精选商家、细定品牌、确立标准、认真验收、规范加工、严控环节，并实行按年级分灶制度。拉萨市实验幼儿园每周五的厨房卫生大扫除，分工明确、步骤有序，食堂工作人员认真清洗厨房用具、工作台，整理储物柜，保证做到明厨亮灶，全方位保障幼儿“舌尖上的安全”。

下一步，拉萨市实验幼儿园将加大食品卫生安全工作监管力度，提高食品卫生安全责任意识，增加幼儿园食品卫生安全工作日常检查频次，把幼儿园食品安全工作提高到一个新的层次。