叮咚买菜烧钱开新城 生鲜电商盈利模式尚未明晰如何从中突围？

4月6日，北京商报记者了解到，生鲜电商品牌叮咚买菜于近日获得7亿美元的D轮融资。据悉，本轮融资资金将用于新区域拓展、供应链投入以及团队建设。据天眼查App显示，从2014年至今，叮咚买菜已累计完成9轮融资。截至目前，叮咚买菜已将业务扩展到了包括北京、南京、天津和广州在内的29个城市，此前叮咚买菜也一度被传出将赴美IPO。对于正在全国扩张的叮咚买菜而言，资本的不断注入可以满足其不断烧钱的需求，但作为买菜行业前置仓的代表，在盈利模式尚未明晰的情况下，面对生鲜市场日益激烈的竞争，如何能够从中突围?

再获7亿美元融资

正处于高速扩张中的叮咚买菜再次获得了资本的输血。叮咚买菜于近日完成7亿美元的D轮融资，本轮融资由DST Global、Coatue 联合领投，今日资本、红杉资本、3W Fund、高鹄资本等新老股东跟投，高鹄资本担任本轮融资的财务顾问。而融资资金将用于新区域拓展、供应链投入及团队建设。

至此，叮咚买菜已累计完成9轮融资。据天眼查App显示，叮咚买菜分别于2018年5月、7月、9月、10月、12月以及2019年3月、7月完成了7轮融资。

值得注意的是，如今宣布的D轮融资是叮咚买菜自2020年以来完成的第一笔融资。此前，有消息称，叮咚买菜考虑最快年内赴美IPO，募资至少3亿美元。而上市目的为筹集资金，确保在竞争激烈的生鲜食品配送市场上维持业务优势。不过，叮咚买菜方面并未对此次上市传闻做出相关回应。

叮咚买菜相关负责人告诉北京商报记者，叮咚买菜在云南、贵州、山东等地投资建设了多个“叮咚买菜合作种植/养殖合作基地”。下一步，叮咚买菜将结合新城的经济活力、消费指数等因素考虑区域拓展。同时，继续优化网点布局，提升效率，不断提升客户服务体验。

在战略创新专家唐兴通看来，资本的注入可以为叮咚买菜带来资金上的优势，为其在大规模建仓以及城市规模拓展上提供更多的“弹药”来应对未来的竞争。与此同时，投资方中有一些城市零售以及相关的D轮上市融资背景的机构，这类机构的介入可以为叮咚买菜在未来上市以及成熟企业管理等方面给予一定的帮助。

强化供应链

事实上，生鲜赛道从来不缺少资本的追捧，但自身缺乏造血能力，仅依靠资本输血的模式难以健康持续地发展。自2012年快速兴起以来，行业中死伤一片。即便个别平台可以摆脱亏损，但此前烧出来的大坑仅依靠极其微薄的收益也难以填补。

疫情发生以来，随着消费习惯的逐渐改变，线上渗透率不断攀升。据叮咚买菜数据显示，2021年2月的单月营收超过了12亿元，相比于2019年，叮咚买菜月营收的增长几乎实现了翻倍。这亮眼的数据不仅让生鲜电商玩家们重新看见了希望，也让生鲜电商重获资本的青睐。在频繁获得融资的同时，生鲜电商玩家们又开启了扩张。

据不完全统计，自2020年年中开始，叮咚买菜开始向华北和珠三角区域渗透。截至目前，叮咚买菜服务范围已覆盖上海、北京、深圳、广州、杭州等29个城市，前置仓数量近1000个。与2019年的550个前置仓相比，数量翻了一倍。

相比于此前的草莽扩张，经历多轮阵痛的生鲜电商也进入了新的发展轨道。一边布点的同时，生鲜玩家们也在持续挖掘供应链资源。据介绍，在供应链端，叮咚买菜在云南、贵州、山东等生鲜原产地投资建设多个合作基地。目前，叮咚买菜生鲜商品SKU累计超10000个，85%以上源自产地直采，直供产地达到350个，产地直供供应商超600家。

据叮咚买菜相关负责人介绍，叮咚买菜通过使用算法的销量预测、智能调拨和前端推荐系统，运用前置仓选址、选品、采购、物流、销售等多个环节，降低了采购成本，提升采销效率。目前，叮咚买菜销量预测整体准确率达到90%以上，热门单品预测准确率达到95%以上，而滞销损耗率只有1%。

精耕细作降成本

生鲜电商生意并不是新兴模式，但是为什么前两年没有走好?在中国社科院财经战略研究院互联网经济研究室主任李勇坚看来，很重要的一个原因就是消费者的习惯、教育没有完成。去年的疫情让消费者养成了网购生鲜的习惯，这也成为生鲜电商平台的转折点。相比于目前5万亿的生鲜市场，未来生鲜市场还会有比较大的增长空间。

当前，生鲜市场入局的巨头越来越多，生鲜赛道不再是小量级企业的舞台。相比于其他电商品牌来说，生鲜电商环节复杂，对运输、储存的要求更高。随着社区场景成为零售企业不断加码的目标，社区团购、社区超市的高速渗透，生鲜市场竞争愈发激烈。对于生鲜电商来说，目前尚未出现成熟的盈利模式，如何能够从中突围?

李勇坚认为，生鲜电商的盈利点无非是降低成本，生鲜产品有几个能看得见的成本，电商可以通过精细化运营去控制。“第一个是损耗的成本，所有生鲜产品，从产地到批发渠道再到最后的销售终端，蔬菜的损耗大概是28%。而生鲜电商的优势就在于省略中间的环节，这也意味着可以降低中间环节的损耗，盈利自然就有了。第二是降低物流成本，因为生鲜电商的物流成本是非常高的，所以衍生出了前置仓、社区团购的模式，其实本质上还是在降低物流成本。此外，要盈利的话最主要的是实现产品的多元化。仅仅销售一些生鲜蔬菜等产品，客单价是很低的。那么就需要利用生鲜电商高频的购买优势，拓展一些多元化的产品。”李勇坚说。

对于生鲜电商的发展，唐兴通则认为，生鲜电商要想从众多竞争者中突围，就要成为消费者日不可少的基础设施。这也就意味着企业要在品质、品相的稳定性以及周围顾客关系维护和经营上下功夫。同时，加大人工智能算法引擎的推荐，能够更高效率、更低成本地提供服务。(赵述评 赵驰)