茅台咖啡上线,要和瑞幸抢生意?_每日视点
2023-06-08 18:16:49来源:ZAKER科技
【资料图】
作者:Hernanderz 监制:罗超
国内的咖啡市场是越来越热闹了。这一边,瑞幸、星巴克、库迪咖啡等连锁品牌忙着开店扩张、迭代爆款,那一边新玩家还源源不断涌进来。但恐怕没有多少人能想到,最新一个闯进来的玩家竟是茅台。
近日,广州的茅台冰淇淋旗舰店悄悄上线了咖啡类产品,包括经典的美式、拿铁和dirty 等。针对此事,茅台方面的回应也十分暧昧,一边称卖咖啡是 " 非官方行为 ",另一边又没有否认门店开始销售咖啡这个事实。
目前上线咖啡产品的茅台冰淇淋门店并不多,主要集中在广州地区。但经过前期试点后,后续不排除有更多门店加入。在外界看来,增加咖啡产品或许是因为茅台从跨界卖冰淇淋中尝到了甜头。从冰淇淋到咖啡,茅台在消费行业真的玩得越来越花了。
从定价来看,茅台咖啡和茅台冰淇淋一样走中高端路线,但整体价格比后者良心一些。小程序餐单显示,搭配 53%VOL 的经典美式咖啡售价为 28 元,拿铁类产品售价主要在 38-40 元区间,基本上向星巴克看齐,比瑞幸、库迪咖啡等品牌高出一档。此外,消费者还可以花 12 元另加一份飞天茅台。
对比之下,去年上线的首批茅台冰淇淋共有经典原味、香草味和青梅煮酒味三种口味,分量大致为 75-78 克,其中前两种口味售价为 66 元,青梅煮酒味稍低不过也要 59 元一杯。和茅台相比,自诩 " 雪糕界爱马仕 " 的哈根达斯均价不过 40 元左右,背上 " 雪糕刺客 " 骂名的钟薛高除了售价高达 66 元的厄瓜多尔粉钻等少数单品,均价也不过 20 元左右。
但和哈根达斯、钟薛高相比,茅台冰淇淋的风评反倒更好一些。究其原因,不少尝鲜的年轻消费者都会为茅台的品牌效应买单。反正动辄数万的茅台酒买不起也不容易买到,茅台冰淇淋是他们可以接受的平替。
不过茅台冰淇淋的成功经历能否复制到茅台咖啡身上,还存在许多疑问。一方面,国内咖啡市场竞争更为激烈,高端市场星巴克一家独大,下沉市场库迪、幸运咖打得火热,重生的瑞幸大有两边通吃的架势。另一方面,咖啡行业背后的供应链管理更加复杂,光是寻找稳定的咖啡豆货源就要费一番苦功。
茅台卖咖啡究竟是玩票还是有意做大做强,还需时间观察。可以肯定的是,如果答案是后者,茅台将面临十分严峻的考验。
责任编辑:hnmd003
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