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边角料食品渐成年轻人新宠 边角料真的便宜又好货吗?

2022-01-17 09:38:59来源:楚天都市报  

同样的口感、差不多的品质,只是外观没那么好看,价格便宜很多,这样的食品你会买吗?

极目新闻记者近日走访市场发现,“边角料”食品受到不少年轻人的青睐,比如面包边、火腿碎头等。这些在食品制作过程时切割、剪裁下来的零碎材料,以便宜、实惠的价格,吸引着不少消费者购买。这样的“边角料”食品是否真的实惠?挑选时需要注意什么?

买蛋糕边角料要“拼手速”

某网站上,位于汉阳区琴断口的一家糕点店的边角料面包、蛋糕十分受欢迎。1月12日下午,极目新闻记者来到该店时,所有商品已经售罄。工作人员介绍,这里卖的都是头天晚上制作的边角料,每天清晨就开卖,来晚了就没货。

据了解,一袋面包边,其标签上注明“感官不合格品”,生产日期为当天,保质期1天,售价3元。

经常在这里购买面包边的顾客小张告诉记者,她喜欢这里的面包边,便宜又实惠,买回去切丁烤干可以放在沙拉或蔬菜汤里。“面包、蛋糕都是新鲜生产的,比买馍划得来。”小张说。

记者采访发现,年轻人购买边角料食品不在少数。

家住武昌的冯女士每隔一段时间都会买回一些火腿碎头做菜:“反正自己在家吃,只要是正规厂家生产的,品质没问题,这种边角料更实惠。”大学生小洁则认为:“这种边角料食品既能解馋,价格也便宜,何乐而不为?”

专家提醒买前仔细鉴别

那么,边角料真的都是便宜又好货吗?

极目新闻记者在某电商平台搜索“边角料食品”,显示有火腿碎头、猪肉脯、原切牛排料头、断裂百醇边角料、面包边等。其中,一款5斤重的原切牛排边角料优惠后售价180元,占据该平台牛排年货节热卖榜单第二名,月销5000+。其下方有上千条评价,大部分都反映“品质很好”“价格实惠”。

另一款500g猪肉脯边角料,售价28.8元。从买家秀图片来看,这些边角料的形状不规则,但色泽和肉质都与正常商品没有区别,好评率也比较高。事实上,同店铺正品猪肉脯每500g价格为28.9元,比边角料每斤只贵1角钱。有网友跟帖称:“这个价格其实可以直接买正品的,买完才反应过来。”

“比价格更应当引起重视的,是这些边角料的食品安全问题。”华中农业大学食品科学技术学院向异之老师认为,从弘扬传统美德的角度,应该鼓励大家节约资源,力争物尽其用。他还提醒,消费者在购买这种边角料食品时,一定要留意商品外包装上的生产日期、发货地等信息是否完整,确定商品出自原厂生产等细节,切勿被价格便宜迷惑和误导。(刘冬莉 刘昕雷)

责任编辑:hnmd003

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