方便面多次涨价后，康师傅赚到钱了吗？

本文来源：时代周报 作者：叶曼至

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方便面巨头康师傅，呈现业绩回暖。

8 月 22 日晚，康师傅发布 2023 年半年报。报告期内，公司实现营收 409.07 亿元，同比增长 7.04%；公司股东应占溢利约 16.38 亿元，同比增长 30.66%。

从细分业务数据上来看，康师傅在方便面与饮品上均有小幅提升。相比前两年的增收不增利，康师傅终于在今年打了一场翻身仗。

随着外卖崛起，方便快餐、预制菜盛行，方便面市场份额逐渐缩小，康师傅们的生存空间不断被蚕食、缩减；另一方面，不断高涨的原材料成本，亦在加重企业负担。

为此，康师傅亦在积极扭转困局。多次提价、进军高端、拓展口味 …… 如今看来，战略小有成效，如何保持业绩增长，是康师傅亟需思考的问题。

8 月 23 日，时代周报记者联系康师傅，截至发稿未收到回复。

曾提价多轮

纵观康师傅半年报，最亮眼的莫过于细分业务上的增长。

从具体业务来看，2023 年上半年，康师傅方便面业务营收为 139.50 亿元，同比增长 2.97%；占集团总营收的 34.10%，净利润同比上升 48.11% 至 8.06 亿元，毛利率同比提高 5.20 个百分点至 25.83%。

饮品业务整体营收为 266.06 亿元，同比增长 9.5%，占集团总收益 65.04%，净利润同比提高 18.06% 至 8.79 亿元，饮品毛利率同比提高 0.52 个百分点至 32.66%。

对于上述两大板块的业绩增长，康师傅在财报中解释，得益于售价及原材料价格有利，使得毛利率和公司股东应占溢利均呈现不同程度的增长。

华泰证券预计，下半年康师傅的原材料成本将继续缓解，推动公司利润率持续改善。

事实上，受棕榈油、面粉等原材料成本高涨之困，早在 2021 年，康师傅便陷入业绩困境。财报显示，2021 年上半年，康师傅毛利率 20.63%，同比下滑 3.26%。据 2021 年年报，康师傅方便面业务同比下滑 3.60%。

为此，康师傅在方便面板块打出多轮提价战略，试图挽救局面。

2021 年三季度，康师傅对旗下 20% 的方便面品类产品进行了不同程度的提价。2022 年一季度，康师傅再次提价，将经典袋面由 2.5 元调至 2.8 元，提价 12%；经典桶装方便面由 4 元涨至 4.5 元，提价 12.5%，提价产品（按销售收入计）占比 60% 以上。从如今财报来看，该战略初有成效。

此外，康师傅亦在积极布局高端产品。在方便面业务领域中，推出汤大师、御品盛宴、燃魂拌面、速达面馆等产品。

产品之间对应的消费人群有所差异。比如，汤大师以切入高端面市场，触达年轻学生、新锐白领等消费人群为目标；速达面馆等超高端面则在办公、家庭、户外等多元场景全面布局。

竞争激烈

另一方面，庞大的方便面消费市场，亦助推康师傅业绩增长。

据华经产业研究院数据，2022 年，全球方便面消费量达 1205.6 亿份，同比增长 2%。我国方便面消费量达 439.9 亿份，占全球方便面消费总量的 37.2%，其次为印度尼西亚和越南，占比分别为 11.2% 和 7.2%。

鲸参谋电商数据显示，从 2023 年 2 月份的销售额排名来看，排在前三名的品牌分别是康师傅、白象和统一。其中，康师傅品牌和白象品牌的总体市场表现是领先的，2 月份康师傅品牌的总销售额将近 4200 万元，市占比约 14%。

尽管业绩回暖，但康师傅依旧暗藏隐忧。近年来，外卖、方便速食、预制菜的强势崛起，无不侵占方便面市场份额，分走年轻消费者的青睐。

为了圈粉，康师傅也在积极跟上年轻消费者的步伐，借力互联网红利。截至 8 月 23 日，康师傅抖音官方账号已有 177 万粉丝，店铺销量超百万。

此外，康师傅还在营销上下苦功，不仅与热门综艺《创造 101》、《创造营 2019》合作，与多个国漫、游戏 IP 联名，还签下当红明星王一博、吴磊等作为代言人，试图拉近与消费者的距离。

" 康师傅依托其品牌效应、规模效应，以及在渠道深度和市场的广度，从而可以加速其业绩回暖。" 中国品牌研究院高级研究员朱丹蓬表示。

展望下半年，康师傅表示，公司将不断做大做强国内市场业务。方便面业务继续用多价格带、多规格、多口味产品满足消费者的多元化需求，并持续推动行业整体规模扩大。饮品业务继续聚焦核心品类，推进产品结构调整，满足消费者多场景需求，利用旺季促进销售增长。