【全球新视野】草原露营火爆，锅圈餐饮解决方案受内蒙营地主和游客青睐

暑假即将来临，国内不少地区开启了高温炙烤模式，内蒙古由于较为凉爽的天气和别具一格的草原风光，成为近期热门的旅游目的地。而在诸多的游玩方式中，大草原上的露营正在受到越来越多外地游客以及本地消费者的青睐。

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根据内蒙古自治区文化和旅游厅发布的数据显示，2023年端午假期，内蒙古共接待国内游客833.22万人次，实现国内旅游收入51.49亿元，两项数据都是2019年可比口径的1.1倍。

报告中也着重提到了本区旅游热地正在持续升温，而在所有的游玩方式中，烧烤和露营等新兴游玩方式正在成为消费者的新宠。

精致露营受青睐，美食成最大加分项

“营地不是支几顶帐篷就能赚钱，它应该是城郊的一个商业综合体。”呼和浩特云羡城市营地主理人武杰告诉记者，她和家人目前在呼市大黑河畔运营了三个营地，主打精致露营，现在工作日的客流量基本上能达到客流上限的70%，到了周末则一定会满员。

之所以能实现这一运营效果，武杰认为新鲜感和用户体验非常重要。“我们的用户复购很强，来过的消费者会自发的推荐其他消费者前来，有一些老客户也会带外地的朋友前来游玩，呼市的人口基数不是特别大，复购对于我们持续发展是一个非常重要条件。”

一位内蒙的露营业内人士也告诉记者，当下的露营打差异化非常重要，露营行业从起步到现在已经过去了三年，传统露营方式已经无法再让游客体验到新鲜感，这导致了一些传统营地开始走向没落，一些露营起步较早的地区也出现了一波露营的关闭潮。“要解决这一问题，一方面可以从文体层面做创新，比如内蒙有自己的民族特色，有骑马射箭这样的特色活动可以吸引外地游客，另一方面可以从美食出发，做出价值增量。”

武杰也告诉记者，他们的第一家露营地会向消费者提供露营套餐，其中就包含餐饮，内蒙盛产牛羊肉，他们有自己的牛羊肉生产基地，另外的一部分食材则由食品公司锅圈食汇提供。

对于为何选择锅圈，武杰表示“我们的消费者普遍注重品质，所以我们愿意和大品牌合作，对我们来说，这是品牌的互相加持。”

另一位接受采访的营地主也提到，他们在今年五一期间开始和锅圈食汇合作，在营地提供烧烤和火锅食材，目前反馈非常不错，在帐篷里面吃烧烤成为了他们营地的一大特色，带来了很多回头客。

增收提效，一站式餐饮解决方案利好露营从业者

2022年11月份，国家文旅部、中央文明办、国家发展改革委等多部门印发《关于推动露营旅游休闲健康有序发展的指导意见》，鼓励通过推动营地＋文博、演艺、美术、体育比赛、户外运动、自然教育、休闲康养等，创造新业态，满足新需求。这也为露营行业的进一步发展指明了方向。

露营时的餐饮问题是困扰消费者的一个很大的问题。自带食物不够方便，营地提供的食物又不够放心，吃不好也就玩不好。

在这一背景下，食品公司锅圈食汇提出了一站式露营餐饮解决方案的概念。目前锅圈食汇主营火锅、烧烤、一人食等多种类型产品，产品品类高达700种，其中烧烤、火锅等食品和露营场景十分契合。此外，锅圈食汇长期服务加盟商，建立了完善的物流配送和服务网络，对营地主的诉求也十分了解。

一位营地主此前在接受媒体采访时曾透露，“以前营地的收入主要来自于场地和设备的租赁，现在锅圈的餐饮食材也成了新的收入来源，已经占到营地总收入的20%。”

武杰也提到，“锅圈的整个服务流程非常体系化，从送货到售后，反馈都非常及时，给我们提高了运营效率，这也相当于是间接增收。”

锅圈工作人员跟记者提到，目前锅圈在全国合作签约的露营场所已经近400家，目前还在加速扩张中。锅圈希望能和更多露营从业者建立合作，为更多的消费者提供好吃不贵、便捷获取的火锅、烧烤等预制食材，在满足露营玩家对效率及美味的双重追求的同时，进一步提升了消费者露营体验。基于露营的场景，锅圈将充分打磨“露营+”产品，今年不仅会推出了各种口味的火锅罐头，之后更多露营相关的食材将会陆续上新，为广大户外烧烤爱好者创造更舒适美好的体验，同时也更好的解决露营地用餐丰富性、及时性等问题。