西藏拉萨市开展制止餐饮浪费“随机查餐厅”行动城关区1家餐饮店被责令限期整改

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今年4月份，西藏自治区拉萨市推行制止餐饮浪费“红黑榜”制度，市场监管部门结合日常“随机查餐厅”行动，每月组织执法人员对各类餐饮服务经营单位开展随机抽查，检查结果纳入“红黑榜”评比范围。近日，拉萨市城关区市场监管局对辖区内的餐饮店开展制止餐饮浪费“随机查餐厅”行动。在当日检查中，1家餐饮店由于未张贴制止餐饮浪费标识且后厨环境卫生“脏、乱、差”被城关区市场监管局下发限期责令整改通知书。

7月7日，拉萨市城关区市场监管局执法人员利用午餐时间对辖区的3家餐饮店开展检查，执法人员除了对餐饮店制止餐饮浪费制度落实情况进行检查外，还对各餐饮店后厨环境卫生、人员健康管理、食材加工操作流程等方面进行了突击检查。

反餐饮浪费管理制度是否健全，是否在醒目位置张贴“适量点餐，剩餐打包”等制止餐饮浪费标识……执法人员每进一家店，首先会查看餐饮店制止餐饮浪费制度落实情况。随着拉萨市制止餐饮浪费行动的深入推进，目前大部分餐饮店在显著位置都张贴了制止餐饮浪费相关标识，“合理点餐、光盘行动、节约为荣”等宣传标语随处可见，反对餐饮浪费的观念渐渐深入人心，也逐渐成为人们的自觉行动。

在一家甜茶馆，该店的每一张餐桌上除了张贴制止餐饮浪费标识外，还在前台、就餐区的墙面上挂着自行设计的反食品浪费标语。该甜茶馆负责人告诉记者，对于吃不完的饭菜，会给消费者提供符合食品安全标准的打包盒，避免造成浪费。另外，执法人员也对该甜茶馆的食材贮存、后厨环境卫生进行了检查，特别是用于制作甜茶的奶粉、茶叶等是否在有效期，是否符合甜茶标准进行了重点检查。

在一家火锅店，蘸料区标有醒目的提倡节约的标语。该店菜品也推出了“半份菜”“小份菜”供消费者选择。“我们也对服务人员进行了培训，提醒客人适量点餐，避免铺张浪费。”该店负责人说。经过检查，该火锅店后厨环境卫生也较为干净整洁。

执法人员在对位于江苏大道的一家名为“私家菜土菜馆”的餐饮店进行检查时发现，该店就餐场所未张贴、摆放制止餐饮浪费标识，并且后厨操作间整体卫生环境存在“脏、乱、差”现象。“操作间门窗必须要有纱窗、食品原材料离地隔墙10公分、下水道盖板也要更换成厨房专用盖板……”针对检查发现的问题，执法人员一一提出整改要求，并责令该店在3日内完成整改。

城关区市场监管局相关负责人告诉记者，后续将安排执法人员督促整改内容，限期整改不到位的则将按照相关规定进行处罚。下一步，城关区市场监管局将继续加大对餐饮店的检查力度，在确保餐饮店食品安全的同时，减少出现餐饮店食品浪费的情况。