茉酸奶食材引发争议后回应：全部召回旧原料

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8月4日，此前因售价较高、产品疑似有植脂末而陷入争议的酸奶饮品品牌茉酸奶发布文称，8月1日起，茉酸奶全国门店的所有酸奶奶昔产品将升级使用全新版本奶基底。这款奶基底无植脂末、无氢化工艺、无人造反式脂肪酸。

针对消费者对其原料的关注，茉酸奶在文章中指出，其酸奶奶昔系列是由草原酸奶＋奶基底＋不同水果或坚果等搭配而成。奶基底是酸奶奶昔系列的原料之一。

茉酸奶称，从2014年品牌创立至今，茉酸奶一直在不停迭代升级所有的原料，包括奶基底，所以网络上会流传出各种版本的原料照片，“那是企业一路走来留下的过往记录”。

尽管茉酸奶从未直接承认产品原料中含有植脂末，不过此番推出“无植脂末”的奶基底，不少消费者认为茉酸奶变相承认此前产品中含有植脂末。

针对“是否使用植脂末”这一点，此前，茉酸奶总部相关负责人在接受记者采访时同样未给出正面的回应，而是表示，“我们的配料和产品符合有关国家规定。”

在宣布升级奶基底后，有消费者担心茉酸奶门店可能依然使用冰淇淋原浆作为奶基底，对此，8月4日，茉酸奶回应消费者质疑时称，茉酸奶在7月31日已经全部召回了旧原料。

此前，根据多位网友晒出的茉酸奶制作原料，茉酸奶产品使用了一款名为“上野曼道牌雪糕”的原料，委托商是茉酸奶的母公司上海伯邑餐饮管理有限公司，该款雪糕的配料包含“葡萄糖浆、精炼植物油、乳清粉”等。

广东药科大学附属第一医院临床营养科主治医师欧俏文表示，“上野曼道牌雪糕”配料中的精炼植物油就是氢化植物油，也即植脂末，目前植脂末被广泛应用于很多奶制品当中，植脂末是一种合法的食物添加剂，但用量有一定限制。植脂末在氧化的情况下容易产生反式脂肪酸，反式脂肪酸容易引发心脑血管的一些疾病。

此前在接受采访时，茉酸奶总部负责人承认，消费者质疑的奶浆原材料（即“上野曼道牌雪糕”）为其供应商提供的雪糕（即奶基底）。