佬酒掌柜携手茅台镇酱酒，让好酒从源头开始！

茅台镇被誉为“中国第一酒镇”的贵州省仁杯市茅台镇,位于费州西北部,地处赤水河中蕾,大类山脉西段北侧、距“中国酒部”仁杯市中心城区10公里,四面环山,一水中流,是驰誉中外的酿酒“宝地”。茅台镇拥有悠久的酿酒传统和文化,由不断被发掘的文物证明,远在商周时期、茅台先民就已经开始了早期的酿酒活动。

茅台镇四面环山，一水中流，形成了空气湿度适中、风速小、日照短、霜期短、温差小的特殊自然环境，其得天独厚的酿造环境是地理与历史两方面条件综合叠加、天机巧合的结果。从而才有了茅台镇不可复制的地理优势-红缨子高粱与美酒河水。

美酒河:

美酒河（赤水河）畔充沛的降雨量、闷热湿润的气候环境及适宜的酸碱度，为酿酒所需的微生物提供了生长繁衍的沃土，奠定了微生物多样性的基础。美酒河流域在悠久、不间断的酿酒活动中，逐渐形成了稳固、独有的酒菌环境系统，有益微生物从已有的酒菌系统中汲取营养、不断繁衍、稳定种群、进化壮大，从而形成了大量的、特有的优势微生物功能菌。加之动态平衡的自然空间、静风循环的气象条件，有效地减少了附着微生物的移动几率，构成了相对稳定的酿酒微生物体系。

美酒河流域特殊的自然环境和酱酒酿造工艺，培养和富集了大量的微生物菌群。菌群在高温、高酸、高乙醇度的特殊环境下适应并驯化，具有较强的生存和繁殖能力，为流域内酱香白酒的酿造提供了丰富的微生物资源。所以说微生物是，发酵的源动力。

红缨子高粱：

俗称红梁，是茅台镇特产的一种有机糯高粱。它是茅台镇酱香型白酒的酿酒原料。也正是由于有了它，茅台镇酱酒才有了纯正酱香味。这种红梁只能在茅台镇特有的水分、土壤和气候环境下种植，这也是茅台镇酱酒为什么具有不可复制性的原因之一。当地红梁不同于其他高粱粒小，皮厚，颗粒饱满，能经受多次蒸煮，当地人称其为“沙”。正是由于红高粱有了这些特性，才能成就坤沙酱酒灵魂工艺：九次蒸煮，七次取酒。

现如今智能喝酒为了满足于消费者的个性化、多元化的需求，“佬酒掌柜”以资源共享，互利共赢为经营理念，整合多个名酒产区达成战略合作，其中酱酒酒厂位于“中国第一酒镇”——贵州省茅台镇。佬酒掌柜与酒企合作的核心在于为客户及合伙人多一种选择，源头罐装纯粮酱酒至智能售酒机，价格实惠，满足白酒人更好的口味体验、更高的性价比。

进入新时代，消费者不但追求喝好酒，而且更加注重喝酒的消费体验。无疑这些与饮酒态度、饮酒方式、饮酒场景、饮酒配餐、饮酒健康，尤其饮后舒适度有着非常密切的关系。酱香型白酒是一种绿色健康酒，其易挥发物质少，对人体刺激小。在不能没酒、不能缺酒的时代，在既要激情又要健康的时代，酱香型白酒无疑成了这个时代的宠儿。酱香型白酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，佬酒掌柜智能售酒机实现全程供应链管理以及物流追踪，机身和酒坛之间智能上锁，酒厂直达消费者餐桌，保障酒水品质安全。

佬酒掌柜树立白酒行业新标杆，成为一颗新零售时代冉冉升起的新星，为整个传统白酒行业注入新动力，推动中国白酒转型升级，佬酒掌柜也将不断提升品牌形象和升级，实现高质量发展。佬酒掌柜用品质传承国酒文化，用科技改善饮酒习惯（扫码喝酒），在科技和大数据的支持下，为中小酒企找到更适合全新消费者、全新消费观、全新消费场景的全新零售模式（白酒新零售），给每一位消费者带来健康的饮酒体验（按两购买，健康饮酒）。

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