变身“刺客”，酒店着急

这个暑假，酒店 " 刺客 " 如约而至，甚至比以往来得更猛烈些。

(资料图片)

600 块一晚的汉庭，700 块一晚的如家，" 月薪两万住不起如家汉庭 " 的词条一度登上微博热搜第一名。

尽管对价格的敏感度见仁见智，但酒店涨价是个很普遍的现象。酒店行业的定价历来与市场的供需关系息息相关。

一般来说，每当假期，尤其是暑假、黄金周等长假期，热门地区酒店涨价十分常见，也符合市场规律。只是，今年暑假，经济型酒店将近 100% 的涨幅，并不多见。

8 月 7 日下午，汉庭酒店母公司华住集团回复媒体，疫情过后，旅游市场正在快速复苏，而酒店行业的供给恢复速度还没有完全同步，供需的不匹配也导致部分热门地区价格波动明显。

诚然，随着疫情全面开放后，市场旅游热度十分高涨，尤其是这个暑假，旅游市场火热空前。中国旅游研究院预测，这个暑期将是过去五年来 " 最热 " 暑期，6 月至 8 月国内旅游人数将达 18.54 亿人次，占全年国内旅游出游人数的 28.11%。

经济型酒店大幅涨价的更深层次原因是为了利润。酒店价格上涨，意味着营收规模增大、利润增高。申万宏源曾在研报中测算：同样入住率的情况下，中端酒店的营收规模能达到经济型的 2-2.5 倍。

过去几年，很多酒店一直处于亏损状态，日子不好过。从数据上看，华住、锦江、首旅如家三家酒店集团，去年仅锦江一家盈利，华住、首旅如家共亏损超 20 亿。

拉长时间来看，冲刺中高端市场成为华住、锦江、首旅如家的共识。近几年，三大集团都一边布局中高端品牌，一边大量关闭定位低端的酒店。

这样的战略之下，涨价或许是酒店行业未来的主旋律。酒店们努力跑向高端，但当价格与 " 希尔顿们 " 相差不多时，挑战也随之而来，需要补的课也很多。

01 月薪两万，也住不起经济型酒店？

经济型酒店不再经济了。

今年以来，旅游市场异常火爆，市场的消费热情也十分高涨，承担人们出门在外住宿的酒店迎来了一波大涨价。

近期，正值暑假旅游高峰期，酒店价格 " 越涨越离谱 " 迎来了市场的关注。不少消费者发现，曾经每晚一两百的经济型酒店汉庭、如家等品牌价格已经翻倍。

尤其是在北京这类暑期旅游热门城市，价格则更高。连线 Insight 搜索发现，定位地标性建筑天安门，汉庭酒店一间 15 平米无窗的大床房定价 706 元；如家 neo 酒店一间 15 平米无窗的大床房要 822 元。

北京天安门汉庭酒店与如家精选 neo 酒店价位，图源 OTA 平台

凭借地理优势，前者距离天安门步行 1 公里，后者就在前门大街，的确都是寸土寸金的地段。这对于游客来说，确实方便了出行，但远超出往年同期的价格，还是劝退了不少消费者。

社交媒体上，" 搬砖三天，住不起一晚酒店 "" 酒店涨价凶猛 " 等词条引起外界的广泛讨论。

事实上，部分地区涨价只是酒店行业整体涨价的缩影。海通证券研报显示，今年 " 五一 " 小长假涨价最明显的是机票和住宿，五星酒店和三星以下酒店涨价幅度最大。国家统计局发布 7 月份居民消费价格主要数据显示，宾馆住宿价格同比上涨 13.1%，环比上涨 6.5%。

今年以来，随着旅游行业的复苏，消费者的消费热情再次被点燃。文旅部发布的数据显示，2023 年上半年，中国国内旅游总人次为 23.84 亿，比上年同期增加了 9.29 亿。

一边是需求端的 " 报复式旅游 "，一边是供给端供应不足。

《2022 年中国酒店业发展报告》显示，2022 年中国大陆地区一共拥有住宿设施总数为 36.1 万家，较 2020 年减少了 8.6 万家，其中酒店住宿业较 2020 年减少了 2.7 万家，其他住宿业较 2020 年减少了 5.9 万家。

对比供需两端天平，酒店行业自然是处于一个 " 物依稀为贵 " 的市场。在井喷式的出行大趋势下，尤其是叠加暑期的阶段性需求，酒店行业的供给严重不足，涨价也变得顺理成章。

值得关注的是，涨价动作主要集中在经济型酒店。这和酒店集团的战略调整不无关系。

以两大巨头为例，2022 年，华住、首旅如家集团分别关停了 142 家、298 家经济型门店，同时分别新增了 363 家、133 家中高端门店。据中国饭店协会发布的《中国酒店业发展报告》，从整个市场来看，2020-2022 年中客房数量缩减最多的是经济型酒店，一共减少了 355.9 万间。

可以看到，酒店不约而同地发力中高端市场，低端市场的经济型酒店则数量在减少，供不应求就会涨价。随着经济型酒店不断被调整优化，未来消费者能选择的空间也越来越少。

如果将时间线拉长，经济型酒店价格涨幅较大、数量较少，本质原因在于过去三年的营收压力，让酒店集团着急了。

02 一切为了利润，夺回失去的三年

回顾过去三年，酒店行业无疑是受疫情影响最大的行业之一。

有限的市场加速了行业的淘汰赛，一批单体酒店提前告别了市场，行业集中度和连锁化率也有明显提升，呈现出 " 强者更强 " 的局面。

但即便是行业巨头，这一时期的业绩也在下滑。

以三大酒店集团为例。除锦江酒店外，华住集团和首旅如家 2020 年至 2022 年这三年的净利润都为负数。其中，华住集团三年共亏损约 45 亿元，而首旅如家三年共亏损了约 13 亿元。

这意味着，尽管连锁酒店巨头在疫情期间展示出了更强的抗风险能力，但也必须要加速夺回失去的三年。

涨价，这个看似粗暴的方法，效果却立竿见影。反映到衡量行业发展的关键指标 RevPAR（平均可出租客房收入）上，则更加直观。

7 月 25 日，拥有汉庭、桔子、全季等多个品牌的华住集团公布了 2023 年二季度初步业绩情况。数据显示，2023 年二季度，华住 RevPAR 恢复到 19 年同期的 121%。其中，4 月份至 6 月份的平均可出租客房收入已分别恢复至 2019 年同期的 127%、115% 及 123%。

截至 2023 年 6 月 30 日，华住在 18 个国家经营着 8750 家酒店，拥有 844417 间客房。第二季度新开业酒店达 374 家，基本符合增长预期。同时，新签约酒店数量进一步回升，本季度达到 1000 多家。

对此，华住集团表示，平均可出租客房收入的复苏，主要是受到第二季度旅游需求的支撑和日均房价上涨的推动。

锦江酒店在 2023 年半年度业绩预告中也提到，一季度境内酒店整体 RevPAR 同比增长 41.31%，为 2019 年同期的 103%。4、5 月份境内酒店整体 RevPAR 比去年同期分别增长 113.48%、61.63%，分别为 2019 年同期的 116%、104%。

同期，首旅如家公布业绩预盈公告称，2023 年上半年，公司全部酒店 RevPAR 为 147 元，比上年同期上升 66%。

作为酒店的经营指标之一，RevPAR 衡量的是酒店整体及单个房间的收入潜力。这意味着，行业头部的经营效率已经恢复到 2019 年的水平，甚至比当年更高。

房价高，直接提高了酒店们的赚钱能力。曾经血亏三年的酒店，又开始集体回血。

2023 年第一季度，华住集团的净利润为 9.9 亿元，与 2019 年第一季度的 0.99 亿元对比，同比增长了 900%。而首旅如家 2023 年第一季度净利润为 1.15 亿元，同比 2019 年 Q1 的 0.98 亿元增长了约 17.3%。

而从日均房价来看，相比于 2019 年，酒店们的要价能力在提升。华住集团 2023 年 Q1 综合日均房价为 274 元，同比 2019 年 Q1 增长 24.55%。锦江酒店 2023 年 Q1 综合日均房价 239.28 元，与 2019 年同期相比增长 17.36%；首旅如家 2023 年 Q1 综合日均房价为 214 元，同比 2019 年同期增长 23.7%。

到了今年二季度，酒店们的赚钱能力仍在提升。

首旅如家表示，伴随宏观经济稳中向好，国内商务出行及休闲旅游需求持续扩大，预计 2023 年上半年实现归属于上市公司股东的净利润为 2.6 亿元 -3 亿元，同比增长 168%-78%，实现扭亏为盈。

锦江酒店表示，得益于市场整体恢复增长，预计上半年归属于上市公司股东的净利润为 5 亿 -5.5 亿元。

事实上，利润提升是过去几年行业玩家长期布局中高端市场的结果。一般来说，中高端酒店比经济型酒店利润高，卖出越多中高端酒店意味着赚越多。

正因如此，酒店们有意地放慢了经济型酒店扩张的脚步。即便是开经济型酒店，其价格也涨得更多。数据显示，今年一季度华住和首旅如家旗下中高端酒店每晚平均房价在 426 元和 329 元，较 2019 年同期分别上涨 17.7% 和 7.9%。经济型酒店涨得更多，每晚均价在 241 元和 171 元，较 2019 年同期上涨 26.2% 和 14%。

经历了三年的阵痛期，酒店涨价、走向高端，已然成为市场玩家的共识。不过，作为长期定位经济型酒店的玩家来说，想要冲击高端，并不容易。

03 冲高端，拿什么和希尔顿们比拼？

高端市场是块肥肉，谁都不想放弃。

从整个市场需求来看，消费者对中高端酒店的需求在明显升高。华住执行副总裁在 2019 年就曾总结过消费升级下居民的酒店消费意愿：" 过去高端酒店的客人 50% 以上都是外国人，而现在 90% 以上都是中国人。"

需求端推动了中高端酒店市场的水涨船高，酒店们也开始纷纷转型。

细数国内三大酒店巨头，华住是最先转型中高端的。2010 年，华住率先推出中端品牌全季，三年后又推出了高端品牌禧玥、度假品牌漫心。它在 2022 年关掉了 600 家经济型酒店，新开了 1400 家中高端酒店，如今，中高端酒店品牌为华住贡献了超六成的营收。

全季酒店，图源华住集团官网

2015 年，首旅如家从 2015 年开始创立中端品牌 " 如家精选 "，随后又成立中高端和高端酒店事业部，相继推出和颐至尊、建国璞隐等品牌。2022 年，首旅如家关停了 298 家经济型门店，同时新增了 133 家中高端门店。

2016 年，锦江集团先后控股铂涛集团和维也纳酒店，成为全国第一大酒店集团。其中，根据中国饭店协会数据，2020 年中档酒店品牌中，维也纳酒店市占率达 27.0% 排名第一。2022 年锦江年度报告显示，锦江中端酒店占比为 55.6%，经济型酒店占比为 44.4%。

在拓展中高端品牌之余，对于经济型酒店的改造也是其转型的重点。

以汉庭、如家为例，汉庭已经升级到汉庭 3.5 版本，7 天酒店也更新到了 7 天 3.0 版本。其中，伴随着智能化升级、环保材料装饰，曾经的传统经济型酒店也提档升级不少。

之所以优化调整经济型酒店，大力布局中高端酒店，更重要的是，随着人力成本和租金压力不断上涨，经济型酒店房价或许已经很难扛住成本上升的压力。冲击高端，意味着更多的利润。

申万宏源曾在研报中测算：同样入住率的情况下，中端酒店的营收规模能达到经济型的 2-2.5 倍。2022 年，尽管同属 " 全球十大酒店集团 "，但万豪集团营收 207.7 亿美元，约等于 10 个华住、13 个锦江、28 个首旅。

从 RevPAR 上看，中高端酒店也明显高于经济型酒店。对比三大酒店集团 2023 年 Q1 的平均客房收入发现，中高端酒店的平均客房收入在经济型酒店 1.5 倍以上。

此外，中高端极端产品盈利高、受众稳定，遇到经济下滑和市场风险时，抗风险能力显然要比经济型酒店强。

酒店业的权威市场分析 STR 披露的数据显示，就国内市场而言，截至今年 6 月，中高档酒店市场需求恢复程度优于其他级别，所有级别平均房价均恢复或超过 2019 年同期水平。

当经济型酒店都在冲中高端，价格提上去了，服务、环境则是吸引消费者下单更重要的因素。

今年上半年，华住集团 CEO 金辉曾表示，" 底层、产品、服务——经济型酒店完全值得把过去做过的事情重新做一遍 "。

不过，服务质量、品牌形象都不是一蹴而就的。回顾酒店行业的发展，希尔顿、万豪、香格里拉等高端酒店品牌经过十几年的布局，已经率先占领了消费者心智，其服务质量和环境品质也是经过市场验证的，华住、锦江、首旅如家此时转向，必须要尽快跟上老玩家的步伐。

可以确定的是，酒店集团冲刺中高端，是个趋势。据华住集团透露，2023 年第二季度，华住集团待开业的经济型酒店为 1092 家，而待开业的中高档酒店为 1747 家，明显高于经济型酒店。

新的行业趋势之下，考验酒店品牌的仍是抢占市场、赚钱的能力。短期来看，消费旺季或许可以凭提价赚钱，但长期来看，仅靠提价是无用的，服务、环境等各方面的硬实力都要跟上。