700 亿！知名快餐巨头“卖身”了！此前疯狂关店近 8000 家，曾是海归白领们的“心头好”…

据央视财经，综合多家外媒消息，美国快餐连锁店赛百味（Subway）已同意私募股权公司 Roark Capital 的收购提案。

根据赛百味 24 日发布的声明，Roark Capital 的最终出价为 96 亿美元（约合人民币 700 亿元）。这个价格低于赛百味在今年 2 月 100 亿美元的报价。赛百味表示，这笔交易是 " 公司多年转型之旅的一个重要里程碑，将把赛百味的全球影响力和品牌实力，与 Roark Capital 在餐饮业和特许经营模式方面的专长结合起来，实现加盟商、消费者和员工的共赢。" 目前这笔交易正在等待相关部门的批准。

赛百味成立近 60 年，在全球 100 多个国家和地区拥有近 3.7 万家门店。近年来赛百味门店的销售情况不尽如人意。其主要竞争对手每家门店的平均年收入都在 100 万美元左右，而赛百味每家门店平均年收入还不到 50 万美元。去年赛百味在美国的门店数量降至 20576 家，远低于 2015 年时的 27219 家。

(资料图)

曾是全球连锁快餐霸主

备受海归白领们的喜爱

全球最大的快餐连锁品牌是谁？

相信在国人的心中一定是麦当劳或者肯德基。但事实上，作为拥有 58 年成长史的全球餐饮巨头，赛百味在巅峰时期其门店数量已经超过了西式快餐王者麦当劳，夺得全球规模最大连锁快餐企业的霸主地位。

巅峰时期，赛百味在 112 个国家和地区拥有约 4.5 万家门店，超过麦当劳（3.7 万家）和肯德基（1.5 万家），不仅是美国快餐行业的巨无霸，更是门店数量第一的世界级快餐品牌。

然而，高光时刻总是短暂的。自 2014 年起，赛百味就陷入了经营困境，截至 2022 年 11 月，赛百味在全球的门店数量已经下降至 3.7 万家，与风头最盛时，门店少了近 8000 家。

据行业媒体 Restaurant Business 统计，2016 年开始，赛百味在美国关店 300 多家；2017 年，赛百味关门 909 家；2018 年快餐巨头赛百味关闭了超过 1100 家在美国本土的门店，目前在美门店不足 25000 家，创 8 年以来的新低。

销售额方面也是屡创新低。根据公开资料，2016 年赛百味在美国市场的销售额下降至 113 亿美元。2020 年疫情期间，在美市场的销售额一度跌至 83 亿美元，相当于 2012 年 180 亿美元销售额拦腰砍半。

在中国市场，赛百味的表现就更为惨淡。1995 年，赛百味进入中国。刚进入中国时，北京、上海的中产阶级都以能吃上一顿至少 30 多元冷餐为荣。

此前，联合创始人 Fred DeLuca 来华考察时看到生意爆棚的肯德基，曾信心满满的判断自家餐厅起码能开 2 万家。

28 年后，赛百味在全国的门店数量仅有 661 家，高峰期也不过 700 家。口味上过于坚持传统，虽然曾经备受留洋白领的喜爱，但是一直不能被下沉市场的广大群众所接受，是其一直在中国无法扩张的关键原因之一。

新任 CEO 一手推动700 亿元 " 卖身 "

2015 年，缔造赛百味辉煌的 Fred DeLuca 病逝，管理权落到了坐享其成的家族手中，赛百味开始走下坡路。

于是，他们请来前汉堡王首席执行官约翰 · 奇德西（John Chidsey）挑起大梁。这位赛百味新任 CEO 最靓丽的履历就是他担任汉堡王的 CEO 时，把汉堡王卖给了 RBI（Restaurant Brands International）。

奇德西来到赛百味先裁掉了约 40% 的员工，然后就传出包括 RBI 在内的多个财团在与赛百味洽谈收购事宜。彼时，赛百味以约 100 亿美元的价格挂牌出售，买家有高盛集团、贝恩资本、TPG 资本及 TDR 资本 ……

最终接盘的，是来自美国的 PE 投资机构 Roark Capital。其以 96 亿美元（约 700 亿人民币）的交易额战胜竞争对手 TDRCapital、Sycamore Partners 等一众知名机构，结束了赛百味长达半个多世纪的私人家族所有权。

奇德西向《华尔街日报》透露，本次交易后 Roark 计划将赛百味作为一个独立的实体保留在其投资组合中。

或许在奇德西看来，赛百味从家族企业转为被资本集团收购，有利于其未来的发展。

Roark Capital 是一家总部位于美国亚特兰大的私募股权投资公司，管理资产规模达 370 亿美元。目前，Roark Capital 旗下规模最大的业务板块 " 食品和餐厅 " 下投资了拥有包括唐恩都乐（Dunkin ’ s）、芭斯罗缤（Baskin Robbins）冰淇淋的餐饮集团 Inspire Brands 和 FOCUS Brands。

编辑|段炼 盖源源

校对 |刘思琦